Закуска Мутабаль

Мутабаль

Мутабаль является традиционной арабской закуской. Это пюре из баклажан, с добавлением белого йогурта, лимонного сока, чеснока, оливкового масла и масла тахини.

Мутабаль подается на стол в качестве закуски , готовят из печеных баклажан с оливковым маслом, соком лимона и разными специями. Закуска готовится очень легко и просто.

Способ приготовления:

1. Баклажаны вымыть, положить на противень и поставить в духовку.
2. Запекать баклажаны при температуре 200 градусов 60 минут, онидолжны стать мягкими.
3. Запекшиеся баклажаны положить в пакет, плотно закрыть и дать им остыть.
4. С баклажан снять кожицу, мякоть мелко порезать.
5. Порезанные баклажаны сложить в миску и помять еще вилкой.
6. Добавить к баклажанам тахиновое масло. 
7. Выжать сок лимона, добавить к смеси из баклажан с тахиновым маслом.
8. Добавить белый йогурт и тщательно перемешать.
9. Чеснок мелко порезать, добавить к смеси, посолить, добавить оливковое масло.
10. Все тщательно перемешать.

Комментарии

Ваш личный опыт поможет другим пользователям.