Объединённые Арабские Эмираты
Флаг
Герб
| Столица: | Абу-Даби |
| Часовой пояс: | UTC+4 |
| Население: | 5 473 972 чел. |
| Территория: | 83 600 км² |
| Валюта: | Дирхам ОАЭ |
| Код телефона: | +971 |
Популярное
Фалафель
ФалафельФалафель — это блюдо арабской кухни, готовящееся из отварного нута и специй. Бобовые перетирают в пасту или пюре, затем смешивают с разными специями и пряностями и обжаривают в кипящем масле до золотой корочки. Оно очень популярно в Объединенных арабских эмиратах.
Шарики из нута оказались настолько вкусными, что за очень короткое время завоевали широкую известность в Ближнем Востоке и чуть позже в Северной Африке и Среднем Востоке. С такой же скоростью рецепт фалафели распространился по всему миру, став одним из самых популярных блюд в различных закусочных или лотков с быстрой едой.
Чтобы приготовить фалафель дома, нам понадобится:
- 2 стакана (200 мл.) отварного нута (турецкий горох)
- 6 зуб. чеснока
- 2 шт. лука, нарезанного на мелкие кубики
- 1 ст. листьев свежей петрушки
- 1 ст. листьев свежей кинзы
- 1 ч. л. соли.
- 2 ч. л. тмина
- 1/2 ст. муки
- растительное масло
- молотый красный перец по желанию
Как приготовить:
- Горох нут можно не варить, лучше всего его просто залить холодной водой вечером и оставить набухать в кастрюле на всю ночь. Минимальный срок, за который нут сможет впитать в себя достаточное количество воды, — 4 часа. После этого воду из кастрюли нужно вылить.
- Лук очистить и мелко накрошить вместе с зеленью.
- Чеснок очистить и продавить через чеснокодавилку.
- Горох измельчить в блендере или комбайне до консистенции пюре.
- В миске смешать пюре из нута, крупу булгур, измельченный лук, чеснок и зелень, а также сухие специи: кумин, кориандр, перец и карри. Добавить соду и соль,
- В миску влить 3 столовых ложки воды, тщательно перемешать и оставить на полчаса.
- Последней в смесь нужно добавить муку и еще раз тщательно перемешать.
- Намочить руки и скатать из смеси шарики. Рецепт рассчитан на 18 шариков.
- Нагреть сковородку с маслом. Температуру масла можно проверить так: если кубик из хлеба полностью обжаривается в масле за 30 секунд, значит, это правильная температура. Огонь нужно уменьшить до среднего.
- Обжаривать фалафель нужно небольшими порциями. Для полной его готовности до золотистой корочки достаточно 3–4 минуты.
- Обжаренные шарики фалафеля выложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
- Фалафель нужно подавать горячим с разогретой питой, легким салатом из овощей, оливками, домашним хумусом и тахиной.
Комментарии
Ваш личный опыт поможет другим пользователям.
Галина
| 12 декабря 2016 22:11
Пожалуйста, либо удалите статью, либо поставьте ссылку на первоисточник http://klassnie.ru/kak-prigotovit-falafel-iz-nuta/
Рекомендуемые маршруты по Евразии
ОАЭ / Музыкальные фонтаны
Поистине сказочное произведение рук архитекторов и инженеров, представляет собой настоящую...
ОАЭ / Дубайский аквариум
Дубайский аквариум и подводный зоопарк – это огромный океанариум, занесенный в книгу рекордов...
Франция / Эйфелева башня
Эйфелева башня — самая узнаваемая архитектурная достопримечательность Парижа, всемирно известная...
Швеция / Музей Васа
Единственный в мире музей, в котором есть, сохранившийся до наших дней, корабль XVII века....
Хорватия / Город Дубровник - «жемчужина Адриатики».
Португалия / Дворец Паласио Да Пена - истинного украшения Португалии
Германия / Нойшванштайн - сказочный замок, затаившийся в лесных массивах Баварских Альп
ОАЭ / Дворец шейха Заеда - одна из самых важных Аль-Айнских достопримечательностей