Вьетнамская кухня

Вьетнамская кухня характерна использованием рыбного соуса, соевого соуса, риса, свежей зелени, фруктов и овощей. Вьетнамские рецепты включают широкий набор зелени, в том числе лимонное сорго, мяту, вьетнамскую мяту, листья кориандра и базилика.

Вьетнамская кухня

Во всех регионах Вьетнама блюда традиционно сервируют со свежими овощами и соусами для макания. Наиболее распространенными видами мяса являются свинина, курятина, креветки и другие морепродукты. Говядина используется реже, в основном для супов фо и знаменитого Bò 7 món (семь смен блюд из говядины). Утятина и козлятина встречается ещё реже.

Вьетнамская кухня

Салаты во Вьетнаме состоят не только из овощей, мяса или морепродуктов, но и грибов, рисовой или пшеничной вермишели, иногда с добавлением ананаса или карамболы.

Вьетнамская кухня

Экзотическое мясо змей, черепах, оленей употребляется в основном в качестве закусок к алкогольным напиткам и не рассматриваются как каждодневная пища.

Вьетнамская кухня

Традиционно после еды во Вьетнаме пьют зелёный чай (самые популярные сорта – с добавлением жасмина или лотоса). Кроме зеленого есть экзотические сорта чая: из артишоков, из драконьего цветка, водяной лилии, бутонов розы.

Комментарии

Ваш личный опыт поможет другим пользователям.